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回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

一、 前言

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

本文试图通过对“回家吃饭APP”的版本迭代历程分析、用户分析、功能分析、运营分析以及数据表现来回答以下几个问题:

(1)  回家吃饭的产品定位?

(2)  回家吃饭产品设计及运营中有哪些亮点和策略?

(3)  产品以后的迭代方向?

本文所有数据均来自于互联网,从动笔到结束7:30—24:30花了2/3天的时间,参考了社区上Jeff郭的深度好文“猫眼电影产品体验报告”,在此谢过!希望能够得到父老乡亲们的指导,先在此谢过了!

本人从7月份开始在互联网公司(蚂蜂窝)实习,接着10月份(秋招大军)决定进击PM,期间沉溺于各类PM社区,汲取养分,分析不下20篇的产品体验报告及竞品分析,也写了好几篇,从最初的无从下笔,到掉进了从用户体验5要素的流程,为了写而写,这才慢慢踏出了这个坑,一直思索“PM为什么需要竞品分析?”“怎样写有深度的产品体验报告、竞品分析?”,下一篇会分享自己写的产品体验报告的感悟及要点,嘻嘻!

二、 产品定位及运营

2.1产品概述及发展历程

2.1.1回家吃饭在外卖O2O的模式

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

图2-1-1回家吃饭在外卖O2O的模式

2.1.2产品版本的迭代

从图2-1-2中可以看出,2015年迭代的版本并不多,但appstore下载排名总体是成上升趋势,尤其是四月份及10月份以后的排名有明显上升,这与回家吃饭从2015年秋季开始的大力运营活动不无关系。

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图2-1-2回家吃饭ios各历史版本排名-所有类别榜/美食佳饮榜(从2014年10月1.0.2版起)

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

图2-1-3回家吃饭ios各版本迭代概况(从2014年10月1.0.2版起)

图2-1-3更能体现回家吃饭的发展方向,纵观整个迭代路径,1.X(2014年10月~2015年5月)围绕核心业务——厨房内容的优化,并不断增加评论、故事、个人头像及昵称等,以使得家厨最真实。2.X(2015年5月~2015年11月)主要围绕用户——在线下单进行优化,增加厨房的筛选包括菜品搜索、点赞、评论、拿手菜,优化订餐体验包括地址切换、优惠展示、搜索等。

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图2-1-4回家吃饭ios各历史版本评论数(从2014年11月1.0.2版起)

从图2-1-4中,回家吃饭ios迭代及评论数对比看,迭代版本数还是毁誉参半的,尤其是今年下半年,一星差评在比重逐渐增多。下半年迭代速度也增多,修复bug、增加功能仍然没有扼制这种评分增加的趋势。

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

图2-1-5回家吃饭ios评分情况(从2015年05月2.0.0版起)

可以看出回家吃饭ios版本的评分情况呈两极分化的形势,可以推测出大部分人使用的体验还是不错的,由于一些特殊原因使得用户体验差、评分低。把时间看,由四个月到两个月的评论,再到一个月的评论,这种低评分逐渐增多的趋势。

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

图2-1-6回家吃饭ios评分发聩(从2015年05月2.0.0版起)

从评论中搜索“差”“一星”等关键词筛选出,用户主要的矛盾在送餐慢,呈现一边倒的趋势,同时有很多情况下厨房做好饭后,没有配送员接单。用户拨打客服电话,接通时间长,并且接通后服务差、业务不熟。这几点是引发用户差评的主要原因。

总的来说,回家吃饭提升送餐问题及客服问题解决的情况下,优先修复bug,同时辅以增加功能,满足用户个性化需求。

2.2产品理念

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

图2-2-1回家吃饭网站主页

“回家吃饭”是一个基于地理定位、共享身边美食的O2O平台,致力于挖掘厨艺达人,以配送、上门自取等多种方式,为忙碌的上班族,不愿下厨的年轻人提供安心可口的家常菜。解决对健康饮食的需求与富余生产力的对接问题,创造一种全新的生活方式。

·优质油米:从中粮或超市采购,这些家厨都不知道在哪里可以买到地沟油好嘛

·健康食材:新鲜的食材当日采购,精心择洗,更有家乡寄来最地道的食材

·小锅烹制:家里小锅小灶,为家人下厨时顺便为你多做一份,充满人情味,暖胃又暖心

·家厨外送:你的菜可能是热情大妈、深邃大叔、邻家美厨娘,甚至是韩国欧巴做的,还可能亲自给你送餐哦

2.3用户分析

2.2.1 回家用户分层及特点

回家吃饭的用户大概可以分为四类,各类用户的特点如下:

(1)  家厨(热情大妈、深邃大爷):关注收入和厨房口碑。通过回家吃饭可以与其他用户进行互动(如讲自己与美食的故事、与用户评论产生互动),与用户获得情感共鸣,宣传菜品和个人;目前厨房端和私厨端为两个app。

(2)  邻家美厨:年轻白领,有部分为专业领域,乐于探索、分享美食,文化水平高,文字功底好,有影响力。

(3)  美食爱好者:对于美食及菜品偏好,有喜欢的菜系,对美食的卫生有要求。内容消费主力军;其中,有一部分美食爱好者具备高质量接地气UGC的能力,容易形成意见领袖。

(4)  普通用户(忙碌的上班白领,不愿下厨的年轻人):以消费美食为主,UGC行为少或者以代价较小的评分或短评行为为主,对价格因素、促销活动敏感,对美食的卫生有要求。

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图2-2-2回家吃饭APP用户分层及特点

继续扩大普通用户和家厨的规模,同时着重深耕邻家美厨和美食爱好者这一细分,区别于商家外卖,增加用户的活跃度,形成意见领袖,通过分享带来更多普通用户。

以上为用户运营角度的定性分析,那么回家吃饭的用户人群与商家外卖O2O有哪些公共属性呢?

白领市场在外卖平台已成为主力人群,该人群的主要特点为(1)对价格不敏感,客单价在16-50元之间;(2)对品质有一定要求;(3)配送区域集中;(4)消费频次较高等,尤其在客单价上有较大幅度提升,也使得商户和平台的盈利都有更大空间。

总结,根据艾瑞15年对该用户群行为的报告,用户使用外卖点餐的主要驱动力在于“实惠”,品质高,价格低,优惠多,其次“食品卫生”是最重要的考虑,同时“快”仍然是必要点之一,受限于有限的物流队伍较之零散的区域分布。这些用户订餐高峰为午餐时间段,上班族16到50元,一半以上的用户会在2-5家餐户间轮换,线上支付比例高。相对高端的餐品用户群有待开发。

针对回家吃饭的差异化竞争,可以从白领市场和家庭市场切入,多以年轻白领夫妇为主,这一群体受限于平时工作较忙,以及厨艺水平不高等原因。而且这一人群的客单价通常较高,对品质有较高的要求。

三、 产品功能分析  

3.1典型用户场景

(1)  上班累了,外卖不卫生,看看回家吃饭APP。

(2)  听说回家吃饭有“免费霸王餐”活动,今天试试。

(3)  想吃东北的猪肉炖粉条了,看看有没有。

(4)  吃完家常菜,太好吃,自己发表下感(吐)想(槽)。

(5)  有一位阿姨做的好吃,总给我多一份饭,怕我吃不饱,我喜欢上这位阿姨的家常菜了。

(6)  同事过生日,我想要给他定一份健康好吃的他们当地的家常菜。

3.2需求分析

根据上文的版本迭代所产生的用户反馈、外卖O2O用户人群、典型用户场景(业务事件),总结以下用户痛点及需求:

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图3-2-1 用户痛点及需求

本文选择了“在线挑选下单”、“评论管理”、“账号管理”三个典型业务场景做了产品用例图,如图3-1所示。

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图3-2-2 几个典型场景的用例图

四、 产品设计

本部分主要就回家吃饭、饿了么,两款App的核心功能的用户体验做以对比,主要分三个方面:信息设计、业务主流程、交互设计。(使用设备:iPhone 6S  系统:ios9.2  版本:V2.4.2)

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图4-0-1回家吃饭竞品罗列

4.1 在线订餐流程

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图4-1-1回家吃饭在线订餐流程

流程①②:适合购买目标较为明确,如朋友推荐、朋友圈看到等,而评分、距离的展示,通过点击进入详情页,都加速了用户在列表页的决策过程。

流程③④:适合目标不太明确,通过标签筛选,浏览评分、距离,进一步了解厨房和菜品,进而做出决策。

流程⑤:这一流程的用户目标更加不明确,通过附近的好友的评论,浏览评分、地理位置,做出决策。

流程⑥:这一流程的用户是相对忠诚的用户,常去固定几家。

注:通过常规订餐流程,发现以下问题:

(1)  用户的决策的成本过高,在标签选项(常吃、已关注、新厨房、自取、堂食)过少,可以添加如(地方菜系、原材料类、小吃、本周)(排序:智能、距离、销量、送餐速度、好评)

(2)  订餐路径过长。

4.2 信息设计

(1)  首页

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图4-2-1回家吃饭首页

(2)  搜索页

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图4-2-2回家吃饭搜索页

(3)  筛选页

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图4-2-3回家吃饭筛选页

(4)  商家(厨房)展示页

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图4-2-4回家吃饭商家展示页

(5)  评价页

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图4-2-5回家吃饭评价页

(6)  确认订单页

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图4-2-6回家吃饭确认订单页

4.3 交互设计

(1)  页面结构

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图4-3-1回家吃饭页面结构

(2)  手势操作

A.基本手势

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图4-3-2回家吃饭手势操作

只支持此左侧边右滑返回,误触少;同时顶部有tab键的只能点击,不支持手势滑动。

B.左滑效果

图4-3-3回家吃饭左滑效果

回家吃饭产品分析:家庭厨房,如何共享美食?

可以看到左边为回家吃饭,右边为微信,左右两侧都是渐隐渐现,但是回家吃饭的新页面是底部浮现,且有黑边,较为明显,而微信的新页面是左侧浮现,没有黑边,感觉更为流畅。

C.下拉效果

图4-3-4回家吃饭下拉效果

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可以看到在首页下拉和其他页面的下拉,彩蛋不一致;发现下拉刷新后呈现的小彩蛋时间不够,看不到就已经消失了。

(3)  异常交互

A.餐厅歇业

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图4-3-5回家吃饭餐厅歇业页

餐厅歇业,仍然可以添加;添加没有上限;底部和顶部浮窗,经常不正常的伸出和收回。同时采取半透明状,增加视觉干扰,尤其是在底部有文字的情况下。

B.点击“选好了”,底部出现黄光。在没有选择菜品的时候,可以考虑隐藏选好了。C.无网络状态

图4-3-6回家吃饭无网络状态

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无网络状态下,没有任何显示甚至连头像都没有;可以参考微信,无网络状态,有整体框架、色块,较为友好。

D.付款未成功,付款未成功,跳转回来页面有问题。

五、 总结

总的来说,回家吃饭无论在产品整体气质,还是在产品细节打磨方面都还需要深耕,本部分主要就产品定位和产品以后可能的迭代方向作以总结。

5.1回家吃饭的产品定位

5.1.1业务价值

通过满足大众用户线下健康饮食的需求切入,提供从“在线下单”到“家厨饭友互动”的闭环服务,连接闲置家庭厨房和食客,成为是家庭厨房给共享平台;进而通过向家厨提供食材供应链,以更好的服务C端用户,寻求更多商业价值。

5.1.2盈利模式

A.佣金B.食材供应收入C.可能的模式:广告

5.2 产品迭代方向

5.2.1产品结构的改进

可以参考饿了么、淘宝等设计,通过分类、排序、筛选指引用户,减少用户迷失感;同时优化业务路径,较少单次用户的购买时间,提升用户体验。

5.2.2页面设计

通过交互、UI表现视觉层次、页面逻辑,给予用户符合心理预期的直观感受。

5.2.3深耕家厨与食客的互动

通过家厨与食客的评论与回复,美食交友,沉淀为社区社交,为用户提供一个靠谱的社交场景,增加用户粘度,提升用户的忠诚度。

5.2.4直播家厨做饭频道

通过直播、录播的形式录制家厨做饭的过程,用户可以实时或者离线播放,呈现做饭流程、食材、厨房环境,扩大用户健康美食,通过查看家厨做饭的流程,较少用户等待的焦躁感,同时增加用户粘度。

5.3运营方向

5.3.1扩大品牌影响力

如邀请美食大V入驻、明星当家请你回家吃饭等活动;扩大家厨入驻量、用户规模。

5.3.2继续社会化和内容营销

通过创意营销活动,吸引年轻美食爱好者,乐于分享美食,扩大年轻家厨的比例。

5.3.3运营自动化/线上化

(1)  提升物流配送效率,通过继续优化算法、增加派送员。

(2)  完善客服体系

A.建立线上客服,建立问题分类体系,通过用户输入关键词自动回复,如京东

B.建立专业的客服部门,完善客服培训、客服体系等,减少用户接通时间、提升服务态度、业务熟练度。

谢谢观看!

个人邮箱:lelly.chen@foxmail.com

原文  http://www.pmcaff.com/article?id=2000000000007913

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